kisetsu-o-mederu 季節を愛でる

やっぱり鰻は専門店【寿恵川】@経堂

7月25日土用丑の日、スーパーで買ったうなぎは絶対失敗するから!
そう思っていたのに、気分だけでもと、うなぎ買って、キジ焼き丼に仕立てたんですが、やっぱり残念な結果になりました。

そのリベンジではないんですが、お昼にうなぎ、いただきました。

安心の味。鰻をいただくなら我が家は我が町経堂の【寿恵川】さんです。
店は商店街にある風情ですが、私は尾花よりこちらが好きです。

いつもいただくのは松竹梅の竹。
二人で、ちょっぴり呑んでお新香、肝焼何か頼むと1万円位になっちゃいますから、贅沢なお昼ごはんですね。

松竹梅ですが、質ではなく、鰻の大きさだってご存知ですか?
初めてのところは様子がわからなくて失敗します。

夏、うなぎに呼ばれますよね。
あっ、でも寿恵川さん、土用丑の日は休業しますので、要注意です。

寿恵川さんの鰻
| kisetsuomederu | レストラン | 14:05 | comments(0) | trackbacks(0) | -
経堂【まことや】の冷やし中華

経堂【まことや】さんは仕事が丁寧。
しかも美味しいので、頻繁に週末に行きます。

メニューもたくさんあって、いつもワンパターンで塩ラーメンとか頼んでいますが、このところ様々なメニューをお試し中です。

今日は、レモンらーめん、トマトらーめんに続いて冷やし中華です。
たれは4種類で、塩、醤油、ゴマ、あれ、あとなんだったかな?たぶん味噌です。
とにかく今日は塩をお願いしました。(塩好きです)

えっと、具に生ハムのせるとこ他にあります?豪華!お味もエエのよ。

まことや トマトらーめん
| kisetsuomederu | レストラン | 14:09 | comments(0) | trackbacks(0) | -
横浜でランチ【パイホリック】

カラダが動くようになって気力も上向きなので愛しい方に会いに行きます。場所は横浜。今日もランチ場所を幾つか提案。
興味を示していただきましたのは、昨年横浜のニュースポットとして登場した赤レンガパークのマリーン&ウォーク内にある【パイホリック】でした。

私も行ってみたかったところ。久しぶりのおしゃべりランチ、ワクワクしました。

朝からわりと激しい雨でしたが、雨天決行!ゆえに予約なしでしたのに、行列覚悟のはずでしたが、するりと開店すぐに8組目で入店できました。

店内はこんな感じ。そしてシーサイドです。
西海岸ではパイの店、たくさんあるそうですね。こちらはカルフォルニアスタイルのパイの店。ランチはそのパイが食べ放題で人気なんだそうです。


ランチメニューはこの通り。


私達は、前菜をスープではなくパンチの効いたピクルスのサラダを

メインにケイジャンタンドリーチキンとローストポテトを選びました。

本日の食べ放題のパイは5種類。
サラダが運ばれてからまもなく、まん中の足つきプレートにサーブされます。

まずは■チキンポットパイ。
ホワイトソースの濃いめのシチューをパイの中に閉じ込めた感じです。

■シェパーズパイ
ミートソースとクリーミーポテトのパイです。

■ケールとレンズ豆のパイキッシュ
青汁の素、ケールはあちらでは良く使われるお野菜ですが、こういう組み合わせがあるのですね。あたらしい…。

■チリビーンズパイ
南部のテイストを感じました。好きな味です。

■ホワイトピザパイ
しらす、こんな使い方あるんですね。
一時期、しらすトーストって流行りましたけどね。
しらすの下アルファルファです。

テイクアウトでスイート系が購入できるかと思いましたら、その日に作るパイは決まっているそう。残念ながらいただいたものばかりでした。

マリーン&ウォーク

海は目の前。

赤レンガ倉庫の横です。

パイホリック横浜
| kisetsuomederu | レストラン | 15:02 | comments(5) | trackbacks(0) | -
トマトらーめん 経堂【まことや】

今年一番の暑さだという日にとってもオススメのトマトらーめんを、ラーメン激戦区我が町経堂で、いただきました。
場所はよく足を運ぶ【まことや】さんです。
このらーめん、定番化してメニューに載っていて、〆にチーズ&ご飯をオーダーしてリゾットに出来ます。

それくらいスープが濃厚で、麺に絡んで美味しいです!トマトとスープの味は、大人っぽく仕上がっています。

定番、醤油ラーメン。
最近、パクチーラーメンの注文も多いみたいですが、王道はぶれることなく、いつも美味しくいただいています。

我が家の定番、サイドオーダー、チャーシューごはん。ルーロー飯とかとも云うのかな?数量限定だけれど、絶対食べたいかきこみ飯です。

経堂 まことや
| kisetsuomederu | レストラン | 12:20 | comments(0) | trackbacks(0) | -
上野でランチ【韻松亭(いんしょうてい)】

今日は、先日茶の湯展を一緒に見た友人と、芸大美術館で雪村を見る約束をしていました。
茶の湯展では、お昼時の混雑であちこちに行くことになったので、今回は思い出して、こちら【韻松亭】を予約することにしました。

【韻松亭】を検索すると、
豆腐料理を中心に提供する会席料理店。歴史を感じられる日本家屋の一軒家で、季節によって変わる景色を眺めながら拘りの料理を堪能できる。と、あります。

友人が「上野ではないみたい」といいましたが、風雅な佇まい、文化が栄えた一昔前のこのあたりの景色なのかもしれません。

並びにある喫茶も雰囲気あります。

季節を愛でる感満載な印象です。

水をうった露地を通ってお玄関を上がると、京都の旅館のような風景が…。

靴を脱いで、煤竹の手すりの階段を上がると、お座敷。
11時に予約させていただいたからか、私達が一番で、窓際のお席にご案内していただきました。

湯島の方角、池ノ端の蓮池も望めました。

新緑、青梅でした。

お料理は、『花籠膳 月』をお願いしていました。予約が可能なのは、こちらのお料理からということでしたが、結果、大正解でした。

お料理の内容
花籠には、湯葉、豆富、煮物他数々。
生麩、千段油揚、おから、気に入りました。熨し鶏のようなものや赤蒟蒻もあったり、目にも楽しめる内容で、お正月の祝い膳のようでした。
焼き物は、皮を丁寧に外した鮭。
赤だし、煎った大豆のご飯、甘酒?を仕込んだ銀杏の代わりに大豆の入った茶碗蒸し、美味でした。

〆はこちらご自慢の麩饅頭。
大変豊かな時間を過ごせました。

【韻松亭】
住所: 〒110-0007 東京都台東区上野公園4−59
電話:03-3821-8126
営業時間: 11時00分〜21時30分
無休
| kisetsuomederu | レストラン | 01:00 | comments(0) | trackbacks(0) | -
梅ヶ丘 広東料理【瑞雪】

梅ヶ丘で茶会がありました。
わんこのお散歩はお任せですし、終了時間が夕食の時間くらいかしらと思って、以前外食の候補にあがった店が梅ヶ丘だったことを思い出し、夫に予約をしてもらいました。

結局私の方は茶会が早目に終わったのと、雲行きが怪しいのでいったん家へ帰り、着物姿でのディナータイムになりませんでしたが、
我が街経堂から二駅手前の駅、わざわざ行くチャンスはなかなかないですし、お料理が美味しかったので、気分もリセットできました。

こちらのお店、梅ヶ丘という小田急線各駅停車の駅なのにもかかわらず、ミシュランの星一つを獲得したお店です。
店内のライティングはムーディーな感じですが、靴を脱いで着席すると、なんだかとても居心地がよろしいです。
ディナータイムはさすがにセレブ的なお客様がおみえでしたが、ランチタイムはとっても庶民的なお値段でお食事がいただけるようです。

中華と言えば、海老チリや回鍋肉で育った私は、父ちゃん江戸っこだったこともあって、どちらかというとパンチのあるものが好みで、大国中国の様々なお料理の知識はまったく乏しいのですが、
広東料理を出してくださるこちらのお料理は、知りもしないのですが、「ヌーベルシノワ」だわ〜ん、などと思いました。

『島根県益田市直送、お刺身のサラダ』お魚はシマダイでした。
お酒のお供によろしいスターター。

『あさりと新ジャガイモ、春色のフカヒレスープ』
まずは色の美しいこと!
そして複雑で濃厚なお味。

『春巻き』
ハニーソースが添えられていましたが、春巻きに海苔がとても気に入り、味もしっかりとついていたので、半分はそのままいただきました。

「タケノコの皮?」

『筍とワカメのあっさり炒め』でした。
どんなジャンルのお料理もやはり季節をいただくのはいいですね。
あっさりと感じなかったのは万能旨み調味料にもなる干しエビ入りだからでしょうか?
『甲斐の極み鶏トーチソース キヌア添え』
信じられないくらい柔らかな鶏肉、ソースか美味しいので、添えられたキヌアも残らずいただきました。
スーパーフード"キヌア"を使うあたりもやっぱし、ヌーベルシノワ?

『島根県益田市直送 鮮魚の姿蒸し 熱々ねぎ油がけ』
お魚はシマダイでした。
今回は週末で、コース料理のみでした。
コースは二人から。
と、いうことで、丸ごと。
スープが美味しいので白いごはんが供されました。
ザーサイと一緒にいただきました。

『お魚出汁のつゆそば』
とってもあっさりしているのに、お魚の旨味がたっぷりでした。

デザート前にお茶が出てきました。
クロモジ茶だそうです。
整腸作用、殺菌作用があるというクロモジ。
ハーブミントのようであり、お食事の〆にすっきり感をもたらしてくれました。

『デザート』
エッグタルトと杏仁豆腐。

瑞雪
〒154-0022 東京都世田谷区梅丘1-20-13 2F
03-3428-1415
【営業時間】
[月〜水・金]11:30〜14:00/17:30〜22:00(L.O.21:00)
[土・日・祝]12:00〜14:00/17:30〜22:00(L.O.21:00)
定休日 木曜
カルディの近くです。
| kisetsuomederu | レストラン | 21:59 | comments(0) | trackbacks(0) | -
【麺屋 蔵人】@茅野

昨日も行ったのにまたラーメンです。
今夜は信州牛のステーキの予定なので、お昼は麺類になるわけでけです。我が家のばあい。

リゾートアウトレットから国道20号線まで下りて行くと【国界】というレストランがあります。
何でもありなのですが、よく洋食を注文します。ですが、人気なのがどうもラーメンらしいのですね。
行くとそれ目当てのお客様が結構いらっしゃいます。
機会がなかなかなかったので今日は挑戦してみようという話になりました。

ところが、朝の早い我が家、早すぎました!
残念、オープンしていないのなら仕方がありません。
仕切り直しです。

何年か前にできて、人気かありそうなビーナスライン沿いの【れんげ】も候補にあがりましたが、ネットで検索したところ、食べログでも評価が高く、次のお散歩場所の茅野市運動公園からも近かったところに心が動きました。

ぴんぴんコロリの提唱者鎌田先生がいらっしゃる諏訪中央病院近く、【麺屋 蔵人】さんです。

私自身、ラーメンは好きでも夫以外の人と食べる機会は今ほとんどありませんし、住まいの経堂はラーメン激戦区でもありますから、そこそこのレベルのラーメンがいただけます。

だから今、どこが人気なのかとか、美味しいのかよくわかりません。

でも、ラーメン文化はおそろしいペースで進化して広がり育まれているようですね。
八ヶ岳の山麓に人気店のラーメン店が存在する。
そういう現象、想像もしませんでした。

写真は、一番人気だという《焼き味噌らーめん》私好みの濃いスープ、黄色い太めの卵麺に良く絡みました。
これに夜は〆の雑炊っていうのがオーダーできるらしく、旨いらしいです。そのためなのか、器は鉄鍋です。

夫がオーダーした《王様中華そば》
鶏ガラスープ、ちょっぴりしょっぱかったかな?
ご当地ラーメンだそうで、信州好みということでしょう。

餃子は野菜たっぷりで焼き加減も良く、美味しかったです。

12時到着、すでに10名ほどウェイティングしていましたが、厨房の動きがいいので回転が良く順番はすぐにやってきました。

茅野 麺屋 蔵人
| kisetsuomederu | レストラン | 12:58 | comments(0) | trackbacks(0) | -
ラーメン【一風堂】@諏訪

何も八ヶ岳に来てラーメンでもないんですが、我が家夕飯がボリューミーなので、サクッといただけるお昼がいいんですね。

山を降りて、国道20号線のロードサイドにある、今では海外にもその名を轟かせている1985年創業の博多とんこつラーメン店【一風堂】さんによく行きます。

好きなんですよね。《赤まる》

一風堂革新の一杯
自家製の香味油と辛みそを加えることで、一杯のラーメンの中でいくつもの味の奥行きと調和を楽しめます。
麺は弾力と存在感を表現した角刃麺線22番。白丸が正統派のとんこつラーメンならば、赤丸新味は豚骨ラーメンの可能性を広げた“革新派”。 コクと深みを追求した、一風堂の自信作です。
と、ホームページにはあります。

夫は、辛味のない《白丸》を注文します。

原点の一杯
創業当時から今に引き継ぐ一風堂のとんこつラーメンの本流であり、原点の味。
18時間の調理と、丸1日の熟成を経て、とんこつの旨味を極限まで抽出した豊かで香り高いシルキーなスープに、博多らしい細麺、丸刃麺線26番がマッチします。
一風堂HPより

私たち、渋谷に住んでいたことがあるんですが、広尾に東京1号店が出来た時、良く行ったんです。
1995年に出店したそうですから、かれこれ22年ですかぁ〜!あれからラーメン、世界が広がりましたねー。

あの頃は、第一次ラーメンブームだったでしょうか?
一攫千金なさったところや姿を消したところ、たくさんあるんでしょうね。

博多ラーメンは、西麻布に【赤のれん】という店があって、そこで細麺、紅生姜に出会いました。

一風堂の近くには【香月】っていうラーメン屋さんもありました。早稲田の【えぞ菊】千駄ヶ谷の【ホープ軒】地方のラーメンが東京に進出してきたのもこの頃でしたね。

そういう意味で一風堂さんは、たくさんの指示を受けて残った勝ち組でしょうね。

今も行く度に気持ちのいい接客と、時代に合わせたアイデアに出会い、さすがだなと思います。

ランチに頼んだひとくち餃子、二人分。

炒飯もパラパラ、美味しいです。

博多一風堂
| kisetsuomederu | レストラン | 14:36 | comments(0) | trackbacks(0) | -
渋谷でランチ@【ブラッスリーヴィロン】

久しぶりにフレンチ、いただきました。
場所は東急本店前、バゲットで有名な【ヴィロン】です。

以前、新宿の"ル・プチメック"というパン屋さんができたばかりの時に、今日美術鑑賞した連れに付き合ってもらったのですが、以後彼女はそこのバジルバゲットを気に入り、何度も買いに行っていると聞いていました。

それでは、会場のBunkamuraの""ドゥマゴ"も大好きですが、ここはどうかと誘ってみることに…。
提案、即決でした。

こちらを参考に、ラインで共有しました。
【ブラッスリーヴィロン】でパンランチ♪VIRON渋谷店メニュー | 食べ歩き東京.com グルメ母娘のおいしいブログ

私が頼んだ"子牛肉のクリーム煮"
フレンチビストロの献立となりましょうが、ホロホロとしたお肉の食感。それをクリーミーなマッシュポテトと一緒に食べても良し、ソースで味わうでも良し。

パンとマッチするお味に仕上がり、大変満足なお品でした。

友人はお魚をチョイス。
銅のココットに入ったまま供するスタイルはブラッスリーの立ち位置ですね。

こちらは、一階でパンを購入していただけるスペースでもあるので、常にお席がいっぱいで賑やかです。

11時までは、人気のモーニングもあるので、正午前がおすすめとの情報でしたから15分前に入店しました。

セーフ♪待たずに着席できました。

"バゲットレトロドール"
こちらがお料理に付く食べ放題のパンです。

お料理は他に何も付きません。
サラダやスープ、飲み物は別注文です。

でも、お料理のお味はしっかりしていますし、丁寧な仕事をされていると思います。

そして、この大人気バゲットがいい感じで温められていて、とにかく美味しい!
他のお店ではあまりパンに手をつけない私も3ピース、いただきました。

about ヴィロン

ヴィロンのパン
| kisetsuomederu | レストラン | 12:08 | comments(0) | trackbacks(0) | -
経堂でランチ【パップン食堂】すずらん通り

車の故障を知らせるアイコンが点灯。
これでは家族全員でお出かけはおあずけです。
近場を散歩、歩いてすぐのすずらん通りを通って、ランチ場所を物色しました。
犬好きの店の方が、呼び込みみたいに出てきてくれました。
普段は提案の中に入ってこないアジア料理ですが、夫、珍しくチョイスしました。

写真は定番、"ガパオライス"
ご飯が大盛になっていますんで、こんもりの山に目玉焼きが居心地悪そうにしています。

こちらも定番"パッタイ"
タイ風焼きそば。
ピーナッツのトッピング、大好物です。テーブルには4種類の調味料が供されて辛さも甘さも楽しめます。

ランチにはこの生春巻き。

スープ。

コナッツ風味のかぼちゃのデザートがついています。

ランチメニューです。
豚の角煮は自慢のお味のようです。

店内は手作り感満載です。

以前は、この場所、洋服屋さんでした。
週末にごはん屋さんになったりフレキシブルでしたが、いつのまにやらアジアン食堂になっていました。

パップン食堂情報
| kisetsuomederu | レストラン | 13:48 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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