八代亜紀さんコンサートに行きました。
おばから譲り受けたお客様感謝祭の催し物。一度、生で八代さんの歌うジャズを聞いてみたかったので、有り難く二つ返事させていただきました。

目的のジャズナンバーの他、数々のヒット曲、カバー曲の「黒い花びら」は沁みました。ラストは「舟唄」。
唯一無二の歌声に一日のバタバタがぶっ飛びました。

コンサートはかつらメーカーのお客様への感謝祭なので、何か押し付けがあるとイヤだなと思っていましたら、会社の新業態のヒアルロン酸のサプリメントと本社のある愛知県の名産、ういろうをいただきました。

一子相伝という老舗もある中、日本の良き文化を広く長く継承するためには、今も昔も変わりないのかもしれません。

今は、SMS映えするビジュアル重視するものがものづくりの基本なのでしょうね。
老若男女、かわいいもの、キライなわけがありません。

名古屋の銘菓「ういろう」漢字では「外郎」と書き、600年もの昔に中国の米粉と砂糖で作られたお菓子を日本に伝えた人が「礼部員外郎(れいぶいんがいろう)」という官職にあったことからこの名前がついたそうです。

今回いただいたのは「青柳」と人気を二分するおいしいと評判の「大須ういろ」というブランドのもので、美味しかったし、この可愛さは牽かれるものがありました。

就任して4年目だという若き社長、外してないと思いました。

おしゃれなクラフト紙のパッケージに入ったアイスキャンディーみたいなういろう「ウイロバー」和菓子の概念を変えますね。

ないろは、小豆を練り込んだもので、ういろと呼ぶのと同じく「大須ういろ」の商法登録だそうです。


銀座のクラブのおもたせをいただく機会に恵まれました。どら焼き好きの私、早速感謝しいただいてみました。
食べやすい大きさで餡が美味でした。

さて、どこのお品かと調べてみましたら、銀座6丁目にある豆大福が人気の【銀座 甘楽】さんのお品でした。『甘楽』と書いて「かんら」と読むようです。

皮は薄めでもちもち食感です。蜂蜜が入っているかな?
これは、お味も良いし、手頃な大きさと、持ち帰りの安心感もあります。
いいのを、教えていただきました。
一度行って、今度は豆大福と道明寺も買い求めたいです。

銀座 甘楽


京丹後に料理旅館として創業し、その後、京都市内で始めた料亭〈高台寺 和久傳〉の流れをくむ〈紫野 和久傳〉。
デパ地下ではこちらの高級お惣菜を買い求めることができますが、頂いたおもたせの中に入っていたのが、写真のお菓子でした。

パッケージも魅力的に仕立ててあります。
この正方形の他、長方形のものもあるようです。

水引と経木を開きますとこんな形。
お日持ちは1ヶ月だそうです。

木の実とドライフルーツを板状に寄せ固めてあります。
素材は、くるみ、アーモンド、マカデミアナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、小豆と、いちじく、チェリートマト、クランベリー、柚子など。これだけなら最近の健康志向女子たちも、コンビニの小袋で、ちょいちょい召し上がっているでありましょうが、
それに実山椒を入れたところが、京都らしさというか、老舗料亭が創作した和菓子というところでしょうか?

山椒好きのわたし、これはとても気に入りました。おやつとしてもですが、ワインやウイスキーのお供にもなりそうです。

和久傳さんの和菓子に『西湖』という夏にぴったりのれんこんのお菓子がありますが、これも料理屋さんが作るシンプルながら深い味わい。また、佇まいも素敵ですよね。

和久傳 菓子

このお菓子、新宿伊勢丹で出会っていました。それは、安野光雅氏の美術館が、安藤忠雄氏のデザインで和久傳の森としてできたことを知らせる催事でした。
先日、安野さんの描く『大草原の小さな家』の本もヴィレッジヴァンガードで見かけたばかりです。
優しく心に染みる画風。

和久傳の森


久しぶりに菓匠菊家さんに行きました。
意匠に惚れ惚れ。
買わずにはいられません。
"向日葵"
なんと、中はシナモンのお味です。

こちらは"夏菊"
涼しげな淡雪羹です。

忘れてはいけません。
こちらに伺ったらこの"きみしぐれ"を!

菓匠菊家 Webで紹介しているお菓子だけではないので、やはりお店に行くべしです


もう何軒かあるらしいのですが、ソニーパークで遭遇しました。
老舗菓子司【虎屋】の新業態"TORAYA CAFE AN STAND"です。

販売は、餡ペーストのみです。

2つお試しに買ってみました。

こんな風に召し上がれ、と、いうことらしいです。

小倉あん。
羊羹より柔らかです。

白ごまときなこ。
白餡ベースです。

ソニーパークの店舗は、この伊藤若冲の描いたような虎と

このロゴがデザインされていて、インパクトがあります。

空也の最中はいち早く瓶入り餡の"空いろ"を販売しましたけれど、虎屋の餡、若い世代に浸透するでしょうか?

昔、京都のあんていくっていう、手作り餡をお土産にいただいたことがありますが、あんこは個性豊かかつ、和菓子の要ですね。

TORAYA CAFE


お茶の先生から夏休み前に暑気払いでいただきました。

とても難しい漢字で"ひょうかとう"とありました。
砂糖衣の夏にふさわしいお菓子です。

上質の砂糖と寒天を使い、外はシャリシャリ、中はしっとりと作り上げた、サイコロのような琥珀菓子。
上品な甘さの白色のほかに、水色には薄荷、桃色には梅の香りをつけた涼味あるお菓子です。(裏千家創業 式亭HPより)

美味しくてボリボリしてしまい、写真を撮ったのは、一段目をいただいてからでしたが、箱を開けて飛び込んできた可愛らしさと美しさに目を引かれました。

こちらに書かれている言葉もとっても魅力的です。

選りすぐりの式亭のお品、こちらでしか求められない魅力的なお品があります。

そして、先生、
「素敵なお品をありがとうございました」


柴又みやげの草だんご。
よもぎの緑がきれいで、ふわっとした口あたりがとっても美味しかったです。

「高木屋」は、明治元年創業の老舗団子屋。「男はつらいよ」の中で、寅さんの生家としてモデルになったお店です。

もうひとつ、並びにある人気店が「とらや」さん。こちらのおだんごもふわふわで美味しいそうです。

よもぎの味を久しぶりに感じました。


大好きな紀伊国屋のカスタードプリン。
それはアクセスポイントの表参道の駅ナカのKINOKUNIYAでも購入可能で、夫がちょくちょく買ってきてくれます。

今日は、「やっと買えた〜」と、新商品も買ってきてくれました。

銀座空也最中の空也とのコラボで、6月から8月までの限定商品だそうです。

『空いろ』は、本店「空也」の一文字を冠した新しいブランド。
何年か前から美味しい餡のいろいろを商品化しています。

「うまーい!」餡好きの私は叫びます。

1.粒餡2.腰餡のクリームプリン3.粒餡寒天の3層構造です。

これは、表参道KINOKUNIYAへ行ったらチェケラー(^_^)v

KINOKUNIYA×空也


どら焼き好きです。私的には浅草亀十を越えるものは現れないとわかっているのですが、探求する気持ちは癒えません。

用あって、日本橋三越に行ったので、菓遊庵に寄らないわけにはいきません。
本日入荷の表示に反応して、4種買い求めました。

1、スター★ファイブ

???【カリフォルニアレーズンコンテスト特別賞受賞】レーズン入りのシナモン餡を、蒸しカステラ生地で包んであるそうです。
レーズン5粒(ファイブ)を生地に入れ、干し葡萄の「干し」と「星、スター」を掛け、また味も五つ星を目指して菓子名にしたとか。
新しいどら焼きの形。

2、ふっくらどら焼き

生地は油脂などは使わずに、昔ながらの製法で焼き上げてあり、中の粒餡は北海道産の大納言小豆を使用しているそうです。

3、紅茶どら焼き

アールグレイ紅茶を練り込んだ蒸しカステラ生地で、北海道産の大福豆(おおふくまめ)の粒餡を包んでいるそうです。
アールグレイの生地がいい香りで、餡の入った洋菓子なイメージでした。

4、ふんわり木目どら焼き

沖縄産黒砂糖入りの木目模様の生地は、鉄板の上に紙を敷きその上に生地を流し焼く事で出来るそうです。
餡は北海道産の大正金時豆の粒餡で、餡の美味しさに惹かれました。

目黒に2店舗あるさか昭さん。さかあきとお読みします。


浅草食後のデザートものがたり。
今日は、ご存知、甘味処【梅園】さんです。
三軒茶屋に住んでいた時、西友に売場があって、豆かんを好きでよく食べていました。
先日、夫がどこかの催事で買ってきてくれて、抹茶味の寒天のあんみつを食べました。

仲見世通りを左にすぐのところに梅園さんはあります。
喫茶を利用するのは初めてです。

ショーケースで何をいただくかを決めて、食券を買い求めます。
すごいレトロなシステムです。
食券もマシーンではありません。

店内は、梅を意匠した灯りがあり、すこーし薄暗い印象です。

主人が注文した「雑煮」

じつにシンプルな内容です。
お出汁は干し椎茸も加わったいいお味でした。

「あわぜんざい」

梅園さんのあわぜんざいの餅は、あわではなく餅きびを使っているそうです。

餅きびを半搗きし煉りあげ、蒸した餅と、じっくり炊いたこしあんを椀で合わせただけの『贅沢』な菓子で、この一膳が梅園の歴史そのものだそうなので、いただいてみました。

実はあんこ好きですが、こし餡は得意ではありません。
しかし、あったかい餅きびがいい具合にからんで、とても美味しかったです。
箸休めの紫蘇の実の塩辛さが、絶妙でした。

浅草【梅園】


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