FIKAFABRIKEN、
北欧菓子とカフェのお店です。

隣駅の豪徳寺に用事があり「そうだ!」と、思い出して用事を済ませる前に初めてお邪魔しました。豪徳寺はわんこのお散歩コースなので、新しくできたこちらのお店に注目していました。
並びにはパンの墨繪さんがあります。
最近お洒落なお店がちらほら出来ている豪徳寺ですが、こちらは断トツにセンスが良くて可愛いお店です。

だって、このロゴ、可愛くないですか?

お店はイートインになっていて、奥のキッチンではお教室も催されているようです。
お若いオーナーさん?可愛いのはお店だけではありませんでした。

最近では”FIKA(フィーカ)という言葉、アフタヌーンティーと同じように認知されていますが、コーヒーやお菓子をつまみながら、人と仲良くなる「きっかけ」を与えてくれるスウェーデンに欠かせない文化だそうですね。
忙しく生きてきた世代なので、なかなかこうした時間が持てない私ですが、カフェ文化は今の若い人たちにはだいぶ浸透しているように感じます。

フィンランドのお菓子にどんなものがあるのかよく知りませんが、お店に並んでいたスイーツは焼き菓子が中心でした。
こちらは『キャロットケーキ』
クリームチーズのフィリングや甘さが控えめで、アメリカンタイプのより軽くいただける感じがしました。

『ビクトリアケーキ』ジャムを挟んだシンプルなケーキは確かイギリス出身ではなかったかしら?ジャムは緑色。ルバーブでしょうか?まさにコーヒーや紅茶にぴったりのお味でした。

『バナナブレッド』しっかりと焼き上げたパウンドケーキでした。

『シナモンロール』もちっとした食感で、スイーツとパンの中間にいる立ち位置、しっかり守っている感ありました。大きさはスタバの1/3位。罪悪感が少ないですね。

お店にはクッキーなども豊富にありました。今度はコーヒーとお菓子をいただきにお邪魔したいと思います。

フィーカファブリケン

FIKAFABRIKENさんクラウドファンディング/で資金を募ったそうです。


近頃、トレンドものに弱くていけません。やはりこれが年を取ったということなのだと思います。でもこの好奇心がなくなることが、老いだと思いますので少しでも興味あるものは追いかけていきたいと思います。

洋菓子というカテゴリーに入るのかわかりませんが、台湾発のパイナップルケーキです。頂いたものなのですが、何やらお洒落で美味しいので調べてみました。
オンラインの他、販売は表参道と自由ヶ丘にあるショップでの取り扱いらしいです。
もっとも惹かれたのが、2015年にできたお店は、隈研吾デザインだということです。まわりは地獄組みというお得意の木材を使ったデザインなのですが、写真を見ると光の漏れた店内も魅力的です。

台湾ではとてもポピュラーなスイーツで、元々はパイナップルに冬瓜を混ぜた滑らかで甘い餡を入れたものらしいのですが、こちらのケーキはパイナップルジャムとバターで作った餡をクッキー生地の皮で包んで焼いたものだそうです。
繊維質の甘酸っぱい味のパイナップル100%の餡を使用して高級感を醸し出し、現在の鳳梨酥(オンライソー)=(パイナップルケーキ)ブームの火付け役となったのが『サニーヒルズ』ということです。

サニーヒルズ


令和元年、おめでとうございます。
上皇や新天皇のお言葉通りの安寧を心から願います。
特に代わりばえしない改元の日を迎えましたが、令和の文字を実感したのは新聞ではなくこれでした。
こんな風に流通の世界では改元によって様々な影響があるのですね。

永遠に続いて欲しい不二家。私にとってはディズニーよりも身近なキャラクターです。銀座に行ったら角の不二家パーラーでケーキセットを頼むのがお楽しみでした。
あら、スプーンまでペコちゃんなのですね。

ママの味、ミルキーのロールケーキがこいのぼりのミニケーキになっていました。

いささか無理な感じですか?

こちらはプレミアムイチゴショートケーキ。確かにあまおうの苺や北海道産の生クリームが美味しかったです。普通のショートケーキはサンドも一段で素材も違うそうです。
家の近くに不二家はないのですが、次回は、丸久小山園のお茶を使った抹茶ケーキをいただきたいと思います。


帯広の友達からいただきました。
【マルセイバターケーキ】
彼女もその存在知らなかったとかでしたが、製品2016年にはあったようです。
今は人気のようなのでわかりませんが、ネットと直販店でしか入手できない品だということです。
六花亭の売り上げの4割を占めるという【マルセイバターサンド】は帯広が誇る北海道の銘菓で誰もがご存知ですが、いただくだけで嬉しい六花の森に咲く花々のイラストでお馴染みの手提げ袋にあるお花を感じる黄色い包装紙が魅力的です。

デザインはマルセイバターサンドとお揃いでしょうか?

色が変わるだけで、新しく感じます。

ふわふわのスポンジケーキのガナッシュサンド。これはリピートしたい美味しいお品でした。


成城アルプスのサロンへ行った夕方、ホワイトデーのお返しにと、ももちゃんのママさんが成城アルプスのお菓子をくださいました。

ご贈答にいいお品があるなぁ〜と、眺めていたお品です。
シンクロニシティ。

2つずつパッケージに入っています。
ひとくちサイズのチーズスフレ。
懐かしさのある美味しさでした。
リゼットとはフランス語で「微笑み」という意味だそうです。


食事の後は、老舗洋菓子店でお茶をします。成城学園前ではだれもがご存知です。店を入ると右手に東郷青児の大きな絵画が飾られる【成城アルプス】
昭和レトロ感とセレブ感が成城という場所に馴染んでいます。
本当は2階に行きたいところですが、一階奥が丁度良く空いていたので、そちらに着席します。
クラシカルな雰囲気、落ち着きます。
紅茶はシルバーのポットで供されます。

お腹はいっぱいでしたが、やっぱりお誕生日にはケーキがつきものですから、強引に私の好きで決めました。
"フロマージュ フレ"

さっぱりとしたレアチーズケーキの中にはオレンジの香りのクリーム。土台はアーモンドのビスキュイ。星形の飾りは勿論砂糖菓子で食べられます。
お誕生日さんも食べられないと言っていましたが、半分、美味しそうに召し上がっていました。(^_^)v

成城アルプス


滞在の八ヶ岳には美味しいベーカリーがたくさんあります。
その中のひとつ、たてしな自由農園原村店に隣接している直営のベーカリーは、お値段が、お手頃なのにも関わらず、安定した美味しさのパン屋さんです。
今回も初日の朝にいただきました。
ソーセージパン、ベーコンフランス、あんパン、オニオンブレッド、ダブルチーズクッペ、どれもとても美味しくいただきました。

帰る通り道、おやつはないかと立ち寄ると、こんな新商品がありました。
お味の方、名前から想像してみてください。クロワッサンにカスタードクリームがサンドしてある新感覚デザートです。
パンでありながらお菓子?クロワッサンというよりミルフィーユ。層が幾重にも折り重なり、しっとりしてパリパリ。ミルキーな少し固めのクリームが蓋ですくいあげるのに適しています。
これ『けろっく』さんの"茅野シュー"とは全く違う美味しさです。

たてしな自由農園 808ベーカリー


イチゴのケーキが続きます。

お誕生日さんでした。
一日遅れでケーキでお祝い。
浜田山のヴォワザン、とっても洒落たパティスリーです。
そして、お味も良いのです。

2月のヴォワザン


ウルトラマンクッキーをいただきました。
凮月堂謹製。
世田谷の祖師ヶ谷大蔵でしか買えないそうです。レアもの。
小田急線、祖師ヶ谷大蔵駅、発車のお知らせもウルトラマンメロディ。
そう、あちらは、円谷プロのあるウルトラマン発祥の地ですからね。
堅焼きで美味しいクッキーでした。


用事があっておりましたから、今日の茶豆のお誕生日ケーキは吉祥寺で購入することにしていました。
検索して上位に入っていたのと、駅に直結のアトレに入っているのでこちらにしました。

【レモンドロップ】
フランス菓子とかいうよりも、だれもが好きなケーキたちがお得意な印象です。

たぶん記念日狙いの出店なのかな?
そう思ったのは、デコレーションケーキが豊富だったからですが、
ベーシックなイチゴの他、ベリーベリーのデコレーションが2種ありました。
ナパージュしたものを選びましたが、他に粉糖仕上げが並んでいました。

本店はもっとバリエーションがあるのでしょう。カフェも併設されているようです。

マッチまで入ったロウソクをいただいたのは初めてでした。ニクい心遣いですね。
でも、残念だったのは折角入れていただいていたバースデープレートの文字が溶けてしまっていたこと。
夏の暑さは、要注意ですね。

ケーキのお味はとっても良かったです。
生クリームのふんわり感、甘さは控えめで、何よりベリー類が美味しかったです。

レモンドロップ


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