パン | 季節を愛でる

今朝のパン日暮里【満（みつる）】

日暮里にいました。繊維街で買い物。目的を果たしたら即行帰宅ですが、JRにecuteがあるなと思っていたので、見回りしました。
２年前、肋骨骨折のまま、何もせずにはいられず、気になっていたカバーを縫おうと、この街を訪れていましたが、エキュートの存在気づいていませんでした。やはりキツかったのですね。痛さをこらえて出かけたことを思いましたが、見えてなかったのです。

下町らしく、老舗追分だんご本舗の他幾つか軒を連ねるテナントの中にパン屋さんを見つけました。【満】。
何だか聞いた店名だなぁ～と、思って手提げ袋を受け取るとそこに【濱田屋】の名。どうやらグループの店舗らしいことがわかりました。また、以前行ったことがあったかな？と、検索してみると、ありました。
以前の【満】の記事

以前は食パンはいただいてなかったのかな？
"プルマン"なかなか良いお味でした。

一番人気の"豆パン"
以前はこれに餡が入った豆あんパンをいただいたようです。

"カレーパン"

夫が好きなのでつい買ってしまいますが、こちらのは揚げただけならしぼんでしまいますが、何か一工夫あるようで、ふっくらカリっとしています。

以前住んでいた三茶にあった濱田屋さん。
和風テイストを大切にしたパン屋。 ... 真面目にパンを作り続ける」をモットーに小麦や酵母などの素材を生かした美味しいパン作りを目指しています。
その言葉通りが、指示を集めているようです。

日暮里【満】

今朝のパン銀座【ハートブレッドアンティーク】

昨日は雪の予報でしたから、遅刻しないようにと、早めに出たので、一時間ほど銀ブラが出来ました。
とはいえ悪天候なので、三越を覗いた程度。その前に新しいパン屋さんを開拓しようと、調べてみました。最初、銀座なら『これ考えた人すごいわ』という高級食パン店はがあるかしらと思ったんですが、清瀬と菊名で空振りでした。
昨日行った【ハートブレッドアンティーク】は新店舗ではありませんでしたし、知りませんでした。シャネルの裏手方面にあります。

"銀座チーズフランス"税込で734円ですが、18cm位あるでしょうか？
こちらの人気は同じような大きなチョコリングらしいのですが、朝いただくパンなのでチョコは遠慮しました。

1/4にカットしました。で、普通のパンの量でしょうか？と、なると結構お得ですね。他もとても買いやすい価格帯のパン屋さんで、お店やホームページは、おとぎの国のようで、ちょっと楽しいです。
そしてこのパン、ゴーダとモッツァレラなどをブレンドしたチーズがたっぷり入っていて温めるととろーり食感でとても美味しかったです。

"ロングウインナー"

40cmはあると思います。

これもなが～いだけでなく、ソーセージが美味しいパンでした。

"スギモトカレーパン"

業務用のカレールーのスギモトを使っている？のかな？好きです。

夫のリクエストで買いましたが、表示札がありませんでした。
"くるみあんフランス"でした。

餡もこちら力を入れているらしく、美味しかったですね。

"あんギッフェリ"

餡が２つになってしまいましたが、パン生地が異なるので、まるで違いました。
ローソンにもありますが、ギッフェリとはドイツ語でスイスではクロワッサンの意味で広く親しまれているそうですね。

初めての【ハートブレッドアンティーク】のパン。コスパがいいと感じましたし、

（お店のHPより）
このチョコリングも次回は購入したいと思いました。

今朝のパン【ブールアンジュ】

今日は初めてのお店【ブールアンジュ】のパンです。新宿サザンテラスの入口右手にあります。確か前は【ゴントランシェリエ】があったように思います。
カフェ併設、流行っています。

八ヶ岳でワンピースを買ったベイクルーズが経営しているようです。

パリでも有名なブーランジェ・パティシエが提供するカフェベーカリー。2・3階に飲食スペースを用意。地階1階にワインビストロを設置。

"ゴロっとカレーパン"

色も綺麗で、なんだか可愛い。ゴロっとしたお肉がネーミング通り入っています。日本のパン屋さんはカレーパン、マストなのですね。パンの生地はカレーに馴染むようにでしょうか？かさっとした感じです。

店名がフランス語ですが、アンジュはエンジェル、天使のことですね。
このパンはフランスのパン屋さんの定番だと聞いたことがあります。
"ヴィエノアミルククリーム"
ヴィエノアって、フランスのコッペパンなのかな？カフェオレと一緒にいただくそうですね。

これも定番、パンというより焼き菓子ですね。
"クイニーアマン"
日本ではお馴染みになりました。

ご存知"クロワッサン"
初めて入店した店では、お客様の動きを見るんですが、このクロワッサンを目当てらしき方が前にいらしたので倣いました。
しかし、私の好みとは違っていました。あっさりしてサクサク。油分の少ないヘルシータイプでした。

【ブールアンジュ】

今朝のパン小淵沢【桑の実】

八ヶ岳山麓は美味しいパン屋さんがたくさんあります。
東京はもちろん選りすぐりが集まる場所ですから美味しいものがあるのは当たり前みたいなことですけれど、いくつもない八ヶ岳のパン屋さんのクオリティが高いのはスゴいことだと思います。

今日は、小淵沢の道の駅にある【桑の実】のパンです。八ヶ岳の食材やアレルギー、ビーガンなどこだわりがあり、通販サイトでの販売も充実しています。

レジで私の前のお客様は愛知からで、友人にお土産と、食パン一本をお買い上げでした。

写真は『りすのおやつぱん』
260円
ネーミングがかわいいですね。
オーガニックくるみ入りの生地です。アーモンド、ココナッツ、くるみで作ったペーストを巻き込んでいて、木の実の香ばしさとドイツ菓子のシュトロイゼルのような甘い味わいが美味しい一品でした。

美味しそうなパンはたくさんあるので、他は、こちらを参考にしていただきたいと思います。

今日いただいたもうひとつは国産小麦のパン生地にオーガニックレーズンがたくさん入った『ぶどう食パン』
ハーフ360円。

次回はおからのサラダのサンドイッチをいただいてみたいです。

山のパン屋桑の実

今朝のパン【ジュエルロブション】

ロブションのパンに新しい仲間が増えました。"エスカルゴ"ちょっぴり塩味を感じる小さなお食事パンです。
見た目がとってもキュート！

デザインが好き。
テープさえもラグジュアリー？

4個入り。

"ショコラクリームクロワッサン"
こちらも新顔、でしょうか？
ずっしりしていたので、コレは、
と、思いましたら、やっぱり中身は美味しいチョコレートクリームが入っていました。
とてもボリューミー。ホットミルクととっても合います。ルックスもいいですね♪

"ポテトチーズフィユテ"
我が家の定番になりました。
ポテト、ベーコン、チーズのコラボ。材料がいいんでしょうね。美味しいです。

"4種のチーズのフォカッチャ"
イタリアンで、パスタとかピザとかにありますね。決まりはあるんでしょうか？
ブルーチーズのお味が立ちます。

しかし、パン、値上がりしましたね。
ちょっと買うと、3,000円だー、と、ご購入者、嘆いていました。でも、美味しい朝が過ごせるからかっちゃうんですね。

今朝のパン京都【志津屋（SIZUYA）】

京都人はパンが好き。消費量は全国一なんだそうです。

お洒落なパン屋さんもたくさんあって、日比谷シャンテにある下鴨神社近くの『ル・プチメックは』東京でも人気です。

そんな中、『SIZUYA（志津屋）』の立ち位置は街のパン屋さん。
看板商品の"カルネ"は京都人のソウルフードだということを教えていただいて、買って食べた覚えがあります。

至るところに店舗があるのですが、新幹線に乗る間際の駅構内で目に入りました。決めた！明日のパン！いうわけで、京都から買ってきました。

一番目は袋が気に入ったカレーパンです。

"こだわりカレーパン"

"シナモンロール"

"サツマイモのクイニーアマン"

"ベーコンたまご"

"クラッシュチーズ"

背伸びしない美味しさ。だけど、流行には敏感です。創業70年の老舗パン屋さんは、京都人に人気なわけです。

今朝のパン【ジュエルロブション】

毎朝いただくパンですからときめきがなくなることがあります。
しかし、美味しい朝のパンをいただくと幸せな一日のはじまりにつながります。
値段は高いが、満足感に浸るのが、ジュエルロブションのパン。
やっぱり、美味しいのだ！

"小倉デニッシュ"
デニッシュ生地が違います。

わらじ型を2連発。その1。

"サツマイモのクイニーアマン"
オリジナルなレイアウトは真骨頂。
だって、食べたい気持ちを誘います。

その2

"ポテトとチーズのフィユテ"
今、これにハマっています。
カリカリなロスティみたいなお味です。
他にも定番のカレーパンやクロワッサン、ヴィエノアをいただきますが、どれもやっぱり美味しいの。

今朝のパン代々木【プルクル】

代わり映えしないパン購入店ですが、代々木のプルクルさんのパンは個性的です。

"クロワッサン・アンルーレ"
ちょっと高さのあるデニッシュで季節によって具材が変わっているような気がします。
今日はさつまいも。
クロワッサン生地ですが、モチモチ感が特徴です。

"石窯カレーチーズ"

高温の石窯で僅かな時間で焼くんでしょうね。独特の香ばしさのあって、生地もピザのような食感です。

"石窯明太ポテト"
こちらも石窯で仕上げた品ですが、トッピングがいいですね。
よくパン屋さんに並ぶ具材ですが、このルックスは唯一無二で味わい深いです。

大好き"リコッタバナナ"
リコッタチーズとバナナがひそんでいるブリオッシュ。

"ラムレーズン"
パンオーレザンとお洒落にしないところもプルクルさんならではのこだわりでしょうか？
お味の方は、フランスにあるどこかのお店にも勝ります。

美味しかった！朝からいい気分です。

今朝のパン【玉出木村屋】【金谷ホテル】

目的があって、日本橋高島屋に行きました。新館をぐるりと探索。
日本橋は目まぐるしく変化していますね。古くて良いところを残しつつ開発が進められているようですが、大好きな老舗和紙店が真新しいビルの中に入っていること、全く知りませんでした。
すでに3年経っているといいます。

新旧を共存させながら時代を進んで行かねば生き残りはできませんから、老舗と云われるところの多い日本橋は苦渋の選択をなさるところも多いのでしょうね。
高島屋の新館のレストラン街にはそんな老舗の出店が多かったように感じます。

いつもふらりと出掛けるのでノーチェックでしたが、新館オープンの一貫で、本館8階で『味百選』の催事が行われていました。

そこで出逢ったのが、大阪玉出にある【木村屋2（キムラヤドゥー)】
私、全く知らなかったのですが、催事の時は行列必須のお店なんだそうです、
写真は一番人気の"ヴェネチアーナ"

ハーフサイズで買い求めました。
いただいてみると、パネトーネに似ていると思いました。
スペイン産のオレンジピールがたっぷり生地に入っていて甘くてふわふわです。
頭の部分にはクッキー生地にアーモンドとヘーゼルナッツが載っています。
メロンパン的な食感が楽しめます。

しかし、大阪の方はお商売がやっぱり上手です。かけ声と宣伝文句。これでは、またの出会いがないと、買ってしまいます。