炊飯器でケーキ、流行りですか?
実はつい最近挑戦したのですが、焼き上がりにすぐにケーキラックにひっくり返して潰してしまいました。
レシピを良く見ないし、チーズケーキは型から外さず冷ますのを忘れて、まったくそこつ者です。

今回は、材料をいつも冷蔵庫にあるヨーグルトではなく、生クリームを使いました。
とっても簡単!
最近は、こんなのばかりです。

材料
クリームチーズ…250g
生クリーム…………200cc
卵…………………………3個
砂糖………………………80g
薄力粉……………………大さじ3
レモン汁…………………大さじ1

作り方
室温に出して柔らかくなったクリームチーズをぐるぐる、他の材料も入れて混ぜ合わせます。
小麦粉だけは振るったほうがいいですね。
炊飯器のスイッチを入れます。
竹串をさしてみたらまだ生地がついてきました。
さらに炊飯モードで、10分で出来上がりです。

美味しく出来ました。
卵が3つ入りましたから、カスタード風味でプリンのような味わいがします。

最初、裏返したのですが、底に張り付きもあり「あれ」違うぞと元通りに。
炊飯器に入れたままの状態で、フライ返しなどを使ってお皿に移せばOKです。
材料を揃えて、混ぜる作業はおよそ10分。
市販のクリームチーズ、生クリームも軽量しないで使えるところも魅力です。

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