冷凍室に石焼き芋発見!
ケーキにアレンジできないかと、スマホを検索。
ミキサーに材料をぶちこむだけのレシピを見つけました。
鼻が利く方なので、だいたい味の想像はついていましたが、チーズを使っていないのにチーズケーキのような美味しいケーキに仕上がりました。

材料は、
牛乳 300ml
さつまいも 150g(加熱したもの)
砂糖 80g
ホットケーキミックス 50g
(なかったので小麦粉50gにベーキングパウダー小さじ1/2)
無塩バター 50g
卵 2個
これをミキサーで撹拌し、あらかじめオーブンシートを敷いて用意した型(18cm)に流し、180℃に余熱したオーブンで50分〜60分焼く。

焼き上がりは膨らんでいますが、

スフレみたいにしぼみます。
冷めたら型から外し、冷蔵庫で冷やしてからいただきます。
温かいより冷たく生地がしまった方が美味しいケーキです。

黒豆はあったので散らしました。
レーズンも合いますかしらん?

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