6日の日、スーパーでらっきょうを見つけました。旦那さま、甘酸っぱいのではなく、塩らっきょうがお好みなんですね。
時間はいくらでもあります。作ってみることにしました。
1/4の量で、賛否両論の料理人笠原将弘さんのレシピを参考にさせていただきました。

漬けてから3日目からいただけるとのことでしたが、7日目の今日はさらに味がまろやかになって美味しくなっていました。旬の味、季節の花は瞬く間に移ろいでいますが、こんな時だから楽しみましょ。

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